AMSTERDAM: Eine nachhaltige Geschäftsreise zu planen bedarf etwas mehr Aufwand, als über die üblichen Reiseportale zu buchen. Eine Geschäftsreise nach Amsterdam kann aber mit unseren Tipps durchaus umwelt- und klimaschonend gestaltet werden. Wir geben Ihnen Empfehlungen für Ihre nachhaltige Geschäftsreise in die niederländische Hauptstadt Amsterdam.
Übernachten
Nachhaltige Alternativen für die Hotelübernachtung sind zwar noch in der Unterzahl, doch es gibt sie, die nachhaltigen Optionen für das gute Gewissen.
Die vier Conscious Hotels überzeugen mit ihrem authentischen Engagement im Umweltschutz. Alle Hotels verbinden Design mit grünem Lifestyle. Sie beziehen Öko-Strom, verwenden recycelte Materialien für die Einrichtung der Gästezimmer und haben LED-Lampen installiert. Doch damit dieses Engagement nicht in Vergessenheit gerät, informieren kleine Notiz-Aufkleber an Steckdose, TV und Schreibtisch darüber.
Conscious Hotel: https://www.conscioushotels.com/
Frühstücken
In Amsterdam kann man durchaus auf eine kulinarische Entdeckungsreise gehen. Am besten startet man seinen Geschäftstag mit einem besonders nachhaltigem Frühstück.
Am westlichen Rand des Vondelparks verzückt mich das Café Anne&Max mit einem sensationellen Frühstück. Hier kann man sich nicht nur ab 07:30 Uhr stärken, sondern eben auch zu Mittag essen, snacken oder nachmittags Kaffee und Kuchen genießen. Für die Speisen werden überwiegend Bio-, Fairtrade- und saisonale Produkte verarbeitet und das erkennt man sofort am Geschmack.
Anne&Max: https://annemax.nl/
Im Stadtviertel ‚De Pijp‘ finde ich auf meiner nachhaltigen Geschäftsreise das hippe Café Coffee & Coconuts. Der Ort ist eine Oase für Geschäftsreisende und Digitale Nomaden, die sich mit regionalem und biologischem Essen verwöhnen möchten. Es lässt sich zudem in entspannter und ruhiger Atmosphäre arbeiten.
Coffee & Coconuts: https://coffeeandcoconuts.com
Mittagessen & Abendessen
Amsterdam bietet Geschäftsreisenden eine Vielzahl an Restaurants, die eine regionale, saisonale und biologische Küche anbieten.
Abends trifft man sich für ein Geschäftsessen im Restaurant Moer, welches nicht nur mit einem saisonalen Bio-Menü überzeugt, sondern auch mit seiner gehobenen Einrichtung. Wer etwas Zeit mitbringt und ein Geschäftsessen plant, dem kann ich das Chef-Menu wärmstens empfehlen. Der Service ist sehr aufmerksam und die Gerichte geschmacklich sehr gut abgestimmt.
Einen kleinen Ausflug ins Grüne, zum Frankendael Park, können bewusste Geschäftsreisende mit einem besonderen Abendessen im Restaurant De Kas verbinden. Im Jahr 2001 erwarb und modernisierte der Sternekoch Gert Jan Hageman das alte Gewächshaus der Amsterdamer Städtischen Gärtnerei aus dem Jahr 1926. Zum einen wurde das Gewächshaus in ein Restaurant umgewandelt, im anderen Teil des Gebäudes wachsen Gemüse und Kräuter für die eigene Küche. Doch damit nicht genug: der Küchenchef pachtet noch einen Bauernhof, damit er seine Gäste mit regionalen Lebensmitteln versorgen kann.
Restaurant De Kas: https://www.restaurantdekas.nl/home
Einkaufen
Wer seine nachhaltige Geschäftsreise noch etwas ausgestalten möchte und extra Zeit mitbringt, der kann sich in der holländischen Metropole einfach treiben lassen. Er wird früher oder später über nachhaltige Einkaufsmöglichkeiten stolpern.
Gelebte Nachhaltigkeit findet man natürlich auch in der Maker Szene. Im Stadtviertel Kinkerbuurt gelegene Maker Store finden Geschäftsreisende, die Wert auf Nachhaltigkeit und Individualität legen, einzigartige Produkte lokaler Hersteller und Start-ups. Hier gibt es hochwertige Accessoires, innovative Kunstwerke und nachhaltige Mode. Der Maker Store möchte Menschen zusammenzubringen, die die Massenproduktion kritisch betrachten und faire und nachhaltige Produkte mit einem traditionellen Produktionsprozess bevorzugen.
The Maker Store: https://www.themakerstore.nl/
Der bekannteste und daher belebteste Biomarkt in Amsterdam ist der Bauernmarkt Noordermarkt der samstags von 09:00 bis 16:00 Uhr geöffnet hat. Seit den 80er Jahren verkaufen hier die kleine und regionale Bauern ihre biologischen Lebensmittel. Deshalb ist der Marktplatz am Noorderkerk bis heute Treffpunkt für Menschen, die qualitative Bioprodukte schätzen und sich im lebendigen Treiben tragen lassen wollen. Zum Schluss lädt der Noordermarkt auch für einen Mittagssnack an einem der vielen Stände ein.
Biologische Noordermarkt: http://www.boerenmarktamsterdam.nl/
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